Nachhaltigkeit im Bereich der Ernährung: Grundlagen einer pflanzenbasierten Ernährung, Planetary Health Diet, pflanzliche Alternativen, Auswirkungen auf die Gesundheit und das Klima, Speiseplan der Zukunft.

Zielgruppe: Lehrer:innen für den ernährungswirtschaftlichen Fachunterricht an HUM